Nasze Menu
Przystawki
-
Przegrzebki
kawior z łososia / żółtko / pasternak / soliród / mandarynka
89 PLN -
Tatar z jelenia
krojona polędwica / czerwona cebula / koper / trufla letnia
69 PLN -
Zupa rakowa
lody o smaku popcornu / pomidor / seler naciowy
45 PLN -
Szparagi białe
limonka / miso / szalotka / koper
59 PLN
Dania główne
-
Łosoś
bób / groszek / szparagi / małże brzytwy / topinambur
99 PLN -
Dover sola
salsa verde / purée ziemniaczane
340 PLN -
Królik
grzybowy sabayon / por / borowik / ziemniak
109 PLN -
Stek z polędwicy wołowej
czerwona cebula / ziemniak z ogniska / pomidor / barbecue
159 PLN -
Owca pomorska
czosnek / bób / groszek / burak baby
119 PLN -
Kalafior
topinambur / orzechy / miód / rodzynki
59 PLN
Desery
-
Migdał (vegan)
fiołek / kiszona kapusta / agrest / czarna porzeczka
33 PLN -
Gdański bursztyn
korzeń pietruszki / biała czekolada / mirabelka / siano
39 PLN -
Owoce leśne
kardamon / mascarpone / biała palona czekolada / biszkopt
37 PLN
Menu degustacyjne
-
Amuse bouche
-
Tatar z jelenia
krojona polędwica / czerwona cebula / koper / trufla letnia
-
Zupa rakowa
lody o smaku popcornu / pomidor / seler naciowy
-
Intermezzo
-
Łosoś
bób / groszek / małże brzytwy / topinambur
-
Królik
grzybowy sabayon / por / borowik / ziemniak
-
Pre-dessert
-
Gdański bursztyn
korzeń pietruszki / biała czekolada / mirabelka / siano
-
Petits fours
-
Menu Degustacyjne
Menu degustacyjne serwujemy codziennie, wymagana jest wcześniejsza rezerwacja, z minimum 1-dniowym wyprzedzeniem
299 PLN