fbpx
Rezerwacja
Zarezerwuj
termin
1
pokoje

Gramy dla WOŚP Zagrasz z nami?

Rezerwacja
Zarezerwuj
termin
1
pokoje

Gramy dla WOŚP

29 stycznia (sobota, dzień przed 30. Finałem) organizujemy charytatywną kolację w hotelu Hilton Gdańsk na rzecz Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy.
Siedmiu wspaniałych szefów kuchni łączy siły, by nakarmić gości w szczytnym celu.

Kolacja degustacyjna będzie skomponowana z popisowych dań każdego z szefów.

Gotują:
Dominik Karpik, Mercato, Hilton Gdańsk,
Philippe Abraham, Petit Paris, Sopot
Piotr Kościuk, Radisson Blu, Sopot
Paweł Wątor, Eliksir, Gdańsk,
Rafał Kopicki, True, Gdańsk,
Sylwia Garska-Chmarycz, Masterchef
Marek Moskwa, Cremo, Pruszcz Gdański

Podczas kolacji będzie można wylicytować m.in. prywatną kolację przygotowaną z szefem kuchni (dla max. 6 osób).

29.01 (sobota), 18:00, Hilton Gdańsk (ul. Targ Rybny 1).

Sugerowana cena minimalna 299 PLN/os. (można wpłacać dowolną wyższą kwotę).
Całkowity dochód ze sprzedaży trafia bezpośrednio na konto fundacji WOŚP.

Rezerwacje: GDNHG_DS@hilton.com

Menu

Amuse-bouche

Sum / polenta kukurydziana / skorzonera / złoto

Przystawka zimna

Kalafior / espuma z dyni / pesto z rukoli / piklowany burak / orzechy nerkowca

Przystawka ciepła

Ośmiornica / dynia hokkaido /miso / pomarańcza / jarmuż / marynowane shimeji

Zupa

Krem z wędzonego ziemniaka / maślanka / kawior koperkowy / por / ikra z łososia /szczawik zajęczy

Intermezzo

Granita jabłkowa / biały bez

Ryba

Halibut / espuma krewetkowa / chutney gruszkowy / makaron linguine / kompresowane jabłko w yuzu

Mięso

Żebro wołowe confit / omułki / bresaola / karmel z cebuli / grzyby

Pre-desert

sorbet malina-liczi

Deser

Cynamonowy crème brulee / pigwa konfitowana w miodzie i hibiskusie / kruszonka kozi ser / sorbet z gruszki i tymianku

 

Sponsorzy:

MarMax, GoldFruits, Siejemy, Farutex, Gastro Magic, Rolmex, Ambasador, Cheman, Nestle Waters, Glenfiddich, Browar Amber, Piag Tea.